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2010年3月

2010年3月25日 (木)

憧れのポジション

スタッフたちにとってピッツァ場に立つというのは
憧れだそうでcatface


ランチやディナーの営業終了後にピッツァ場スタッフからのオッケーが出ると、こぞって皆ピッツァの練習というか焼きに入ります(笑)


この日私は天満店に行っていたのですが
ラスト後塚口に帰ってきたらこんなことに。。。


人多っっsign03


ピッツァ体験!みたいなどこかの教室みたいになっていました。

普段クールなホールのスタッフも
「・・・じゃあ私も。」

と1歩前に出たり、なぜかお隣の姉妹店じんべえのスタッフも覗いていたり。


じんべえ炭焼き場のスタッフは焼き加減なんかが気になるようでなんだかぶつぶつ言っていましたdash

みんな一生懸命だなdelicious(笑)


PIZZAは一枚まるまるお出しするので味見ができません。
感覚で焼加減を覚えて、お客様にお出しできるようになるまで
毎日何十枚も焼いて練習します。


いつも焼いていても窯が変わると手ごたえが変わるようで
そういえば塚口ピッツェリアオープン前は
大将も何度も何度も焼いては窯に身体を慣れさせていました!


とはいえホールスタッフも
注文をいただいてから生地をのばすので
テーブルにお出しするまでの行程を知っておく必要があります。

スタッフのみんなへsign01
がっついていいんですcatface
更に深めていきましょうgood

キャンペーン開始♪

PIZZAが全品1000円!!!!!!
しかも何枚でも!!!!!

1年に4回だけしかしないこのキャンペーンimpact


ついに開始しました!!!



ピッツァイオーロも仕込みに気合いが入ります!!!

皆様のお越しを心よりお待ちしております!!!!

2010年3月18日 (木)

キッチンミーティング♪

今日は仕込み休憩時間にキッチンミーティングをしました!!


アレグロ塚口・アレグロ天満ともに


大将をはじめ、店長、キッチン主要メンバーと


今回はメニューマイナーチェンジに向けて広報担当が参加しました!


両店ともに定休日がないので今までなかなか実現しなかったこの会・・・

初回の今日はまだまだ手探りですが


どんどん良い会になりそうですsign01

今日もアレグロは張り切って営業していますconfident

2010年3月12日 (金)

スタッフ卒業★ミ

オープニングスタッフのずーさんが昨夜アレグロから卒業しましたimpact


ずーさんの最後のシフトのためにご来店下さった皆さま


本当にありがとうございましたsign03


本当にお客様を想っての安定した接客といつでも絶えなかった笑顔は


これからもアレグロで伝え続けていきます!!!


ずーさんありがとう!!!!!おつかれ様でしたhappy02

2010年3月10日 (水)

名古屋遠征♪

大将と名古屋に行ってきました!!!

数店イタリアンやステーキハウスを回って(この時点でお腹が危険でしたfull無計画happy02


ナポリピッツァ世界大会で3位に入賞されたピッツァイオーロ牧島さんというかたのお店に行ってきましたheart02

ミラクルな大将はピッツァを焼かせていただき

生地の感触や薪窯をじっくり体感していましたdash

その後牧島さんは生地の粉のことやお店づくりのことを

お話してくださり、とっても貴重なお時間をいただきましたhappy02

お店もすごく作りこまれていて本当に勉強になりnote

なにより愛があるなーと思いました。店作りや料理全てに愛を吹き込んでいるように感じました。これを徹底するって難しいことだと思います。

私たちもがんばりますよー!全世界に愛と平和広げます!!!!

本当に楽しい一日でした!!!!

牧島さん、スタッフの皆さんありがとうございました!

そして大将!繁盛店めぐり@名古屋ありがとうございました!!
更に熱くなりましたscissorsheart04

1000円キャンペーンします!!!

決定しました!!!


4半期に1度だけのピッツァ大セール

1000円キャンペーンですsign03sign03

石窯で焼く本格ナポリピッツァが・・・・

全部1000円ポッキリで食べられます

マルゲリータDOC 通常2100円も・・・sign01

クワトロフォルマッジ1680円も・・・sign03

生ハムとルッコラのピッツァ1780円も・・・sign03sign03

ぜんぶぜーんぶ1000円ですimpact

しかも・・・


何枚でもshineshineshine


歓迎会や送別会はPIZZAでお得に贅沢にlovely


スタッフたちも期間中の休みの日をチェックしています・・・(笑)


必ずこちらぐるなびページのクーポンをお持ち下さいね!!!

※もしくは店舗で配っているキャンペーンチラシでもOKnote
お気軽にお尋ね下さいheart02

春色ディスプレイ☆

暖かくなったなー♪と思ってディスプレイを春色にしてみましたcherryblossom



そしたらまた寒戻り・・・typhoon

春よ来い来いcrying


2010年3月 6日 (土)

レセプション♪

昨夜はお世話になっている会社さんの新店オープンで

寝屋川へ行ってきました!!


ちょっとぶれてしまっていますが・・・・


なんだか昨日はレセプションだったのですが


すでに出来上がってるような感じですごいなーと思いました!

アレグロのオープン前はもっとわちゃわちゃしていました(笑)

がんばってください!応援してます!!

完成ウェディングケーキ

以前スタッフの森本がご友人2次会のために

大将指導のもと、焼きあげたケーキsign01


とっても愛情たっぷりで素敵でした!!!


たくさんメッセージをクッキーに書いていましたhappy02

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